Waarom Nederlanders van hun witte goud houden

Wist u dat we in Nederland wit goud in de grond hebben? En dat dit witte goud goed is voor  je libido ?Dat is waarom Nederlanders dol zijn op asperges.

Nederlandse asperges worden geteeld in het zuiden van het land. In Noord Brabant en Limburg is de zandgrond heel geschikt voor het kweken van deze delicatesse.

We eten deze exquise groente alleen in de lente. Het is een typisch seizoensproduct. Maar je kunt asperges ook invriezen, en je hoeft dan ook geen zorgen te maken over je liefdesleven als er geen verse asperges meer zijn!

Dutch Asparagus

Geschiedenis van de asperges

Wist u dat onze witte asperges eigenlijk uit Egypte komen? Meer dan 5000 jaar geleden waren de Egyptische farao’s al dol op asperges. Ze gebruikten het als groente, medicijn en zelfs als liefdesdrank.

Aan het eind van de 19e eeuw importeerden Nederlanders deze groenten naar ons eigen land. De asperges werden gekweekt en geoogst in de zandgronden en duinen rond Bergen op Zoom in Brabant. Arbeid was destijds erg goedkoop. Als snel werden asperges als delicatesse gezien. Nooit gedacht dat Nederland een lage lonen land was zoals India, nietwaar?

In de 20e eeuw verplaatste de teelt van witte asperges zich naar Limburg. De Limburgse asperges zijn beroemd om hun speciale en delicate smaak.

Gezond voedsel

Het eten van asperges is goed voor de gezondheid. Asperges zijn calorie-arm en bevatten veel vitamines en mineralen. Vitamine B6, C, E en K, ijzer: het zit allemaal in asperges en het maakt je sterk!

Vanuit de lange traditie eten we asperges vanaf de eerste week van april tot 24 juni. Dan is het aspergeseizoen helaas weer voorbij.

How to peel asparagus

Typisch Nederlandse asperges

Als we het hebben over geteelde witte asperges, gebruiken Nederlanders vaak de bijnaam “Koningin van de nacht”.

In Nederland blijven de asperges onder de grond, en worden niet blootgesteld aan direct zonlicht. Daarom blijven ze wit van kleur. Ondergronds groeien de koninginnen van de nacht naar hun volwassenheid. We steken ze zorgvuldig om ze uit de grond te halen, deze pareltjes uit de bodem.

In het seizoen kun je asperges overal kopen. Je kunt ze natuurlijk kopen in de supermarkt of in de groentezaak. Maar het is echt leuk om naar het Limburgse heuvelland te gaan en om deze heerlijke groente direct bij de boer te kopen.

In restaurants kun je de asperges eten in verfijnde gerechten. Thuis eten de Nederlanders asperges zoals we zelf ook zijn: recht toe recht aan, no nonsense en puur.

Gewoon koken, eieren en ham toevoegen, of soms combineren met aardappels en Hollandaise saus: het is hemel op aarde!

Asparagus dinner

En nu weten we het geheim achter de asperges, nietwaar?

De liefde van de man voor zijn koningin van de nacht gaat door de maag na het eten van asperges.

Dutch heritage: say Cheese!

Nederlanders zijn blije mensen. Iedere dag zeggen ze Kaas Graag (say cheese😀) ! Dat is in elk geval het antwoord op de vraag: wat wil je op je brood hebben bij het ontbijt of de lunch? Holland staat bekend om zijn kaas. En we maken kaas, heel veel kaas. Ieder jaar exporteren we  meer dan 800 miljoen kilo kaas naar allerlei landen over de gehele wereld. Nederlandse kaas is heel populair, vooral ook om de constante hoge kwaliteit. Geen wonder dat veel imitatoren onze beroemde Goudse en Edamse kaas proberen na te maken. Maar er gaat niets boven het origineel, toch? Dus probeer niet thuis kaas na te maken, maar koop alleen het orginele product in de kaaswinkel.

De geschiedenis van kaas

Wist u dat al in 800 voor het begin van onze jaartelling er mensen kaas aten in Holland? Ook Julius Caesar noteerde dat er kaas werd gegeten in de lage landen. Tijdens de gouden eeuw werd er door boeren in Holland en Friesland kaas geëxporteerd. De Nederlandse kaasmakers waren erg goed in het conserveren van hun kazen. Daardoor waren zij in staat om hun kaas overal ter wereld te verkopen. Zelfs na een lange reis over zee waren de kazen nog steeds goed en smakelijk. Het is onvoorstelbaar knap dat de Nederlanders is staat waren om bederfelijke zuivelproducten te vervoeren en houdbaar te houden zonder gebruik te kunnen maken van airco of andere mogelijkheden van koeling.

Holland = Kaasland

Nederland is al eeuwenlang bekend en beroemd om zijn kaas. Het is een onderdeel van ons erfgoed en van onze cultuur. En we nemen onze kaas heel serieus. Al in de 17e eeuw bewaakten speciale gildes de goede kwaliteit van kaas. We hadden toen al kwaliteits certificaten en richtlijnen om kaas te produceren.

 

Kaas productie en verkoop is big business. We zijn een van de grootste kaasexporteurs ter wereld. Van Beijing tot Buenos Aires, overal zie je onze kazen in speciaalzaken en supermarkten.

Kaas om op te eten of mee te nemen

Nederlanders zijn dol op kaas. We eten kaas op brood bij het ontbijt of bij de lunch. Maar kaas is ook erg lekker bij de borrel!

 

Veel toeristen komen naar Nederland om te zien hoe we de kaas maken. Steden zoals Gouda and Alkmaar zijn favoriete steden voor kaasliefhebbers.

In Alkmaar staat het cheese museum. Hier kun je alles vinden over de historie van Nederlandse kaas en de tradities van het kaasmaken. En natuurlijk kun je alle kazen proeven en mee naar huis nemen!

Kaas in onze taal

Een van de bijnamen van Nederlanders heeft betrekking op kaas: vaak worden we kaaskoppen genoemd. Oorspronkelijk werd Edammer kaas gemaakt in ronde houten mallen. En de weldoorvoede hoofden van Nederlanders zijn rond van vorm: dat is de reden en herkomst van onze bijnaam. Trouwens: onze Belgische zuiderburen hebben deze bijnaam als een soort grap verzonnen!

Ook in spreekwoorden en gezegden komt kaas terug.

Wanneer we zeggen “je hebt er geen kaas van gegeten”, bedoelen we “ je snapt er niets van”.

Dus wees voorbereid en eet iedere dag kaas. En blijf vooral blij: say cheese every day!😀

De Nederlandse haringvloot vaart weer binnen.

Wist u dat we in Nederland de start van het zomerseizoen vieren met een primeur zoals de Fransen de winter starten ?

In Frankrijk weet iedereen dat de winter op komst is als de eerste flessen Beaujolais primeur in de winkels liggen. In Nederland begint de zomer als de eerste vaatjes hollandse haring zijn gearriveerd.

In de eerste weken van juni vieren we “vlaggetjesdag”, wanneer de vissers de eerste vaatjes nieuwe haring aan land brengen. En bij onze nieuwe haring hoor je  bier of onze traditionele jenever of korenwijn te drinken.

Haring is een typisch seizoensproduct. Jonge Hollandse haring is op zijn best als ze bijna uit de zee springen aan het begin van de zomermaanden.

 

Geschiedenis van Hollandse Haring

Wist u dat gezouten haring een echte nederlandse vinding is? In de 14 eeuw heeft Willem Beuckelsz in het Zeeuwe Biervliet deze manier van bereiden uitgevonden. We noemen het “kaken” en het betekent dat de jonge haringen, ondaan van ingewanden, rijpen in eiken vaten in een zoutoplossing.

Het kaken gebeurd aan boord van de visserschepen. De haringen zijn klaar om te kunnen eten als de schepen de haven binnenvaren.

 

Gezonde voedsel

Hollandse haring is heel gezond. Jonge haringen zitten boordevol visolie, vitaminen en mineralen. Deze combinatie is krachtvoedsel voor je hersens: je wordt er slim van!

 

Typisch Nederlands

Jarenlang stond Vlaardingen bekend als DE haringstad. Na de tweede wereldoorlog is de traditie van vlaggetjesdag zoals wij die nu kennen, opgestart in Scheveningen.

In restaurants kun je van haring genieten in verfijnde gerechten. Thuis en bij viswinkels eten we haring zoals we als Nederlanders zijn: recht toe recht aan, zonder poespas en vers! We eten ze in zijn geheel en voegen alleen wat uitjes of zuur toe: vis op zijn best! En om de haring te laten zwemmen, drinken we er bier of korenwijn bij. Dat is onze Nederlandse haring met een twist: probeer het en geniet ervan!